Bolo

Bolo de Mel

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INGREDIENTES:

  • 400g de açúcar
  • 1 copo (grande) de mel
  • 1 copo (grande) de óleo
  • 1 copo de café bem forte e morno
  • 6 ovos
  • 600g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato
  • 2 maças ácidas pequenas e raladas
  • Caldo de limão e a casca ralada
  • Opcional: 1 caixa de uva passas s/ semente, nozes ou castanha do Pará picadas.

MODO DE FAZER:

  1. Bater o açúcar com as gemas e o mel até formar um creme claro.
    Acrescentar devagar o óleo e ir batendo.
  2. Juntar o café e o suco e a casca de limão, sempre batendo.
  3. Desligar a batedeira e peneirar junto o fermento com a farinha e o bicarbonato.
  4. Juntar a maça ralada (as passar e nozes, se quiser), misturar e bater novamente na batedeira.
  5. Bater as claras em neve e misturar. Assar em forno moderado.