INGREDIENTES:
- 400g de açúcar
- 1 copo (grande) de mel
- 1 copo (grande) de óleo
- 1 copo de café bem forte e morno
- 6 ovos
- 600g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato
- 2 maças ácidas pequenas e raladas
- Caldo de limão e a casca ralada
- Opcional: 1 caixa de uva passas s/ semente, nozes ou castanha do Pará picadas.
MODO DE FAZER:
- Bater o açúcar com as gemas e o mel até formar um creme claro.
Acrescentar devagar o óleo e ir batendo. - Juntar o café e o suco e a casca de limão, sempre batendo.
- Desligar a batedeira e peneirar junto o fermento com a farinha e o bicarbonato.
- Juntar a maça ralada (as passar e nozes, se quiser), misturar e bater novamente na batedeira.
- Bater as claras em neve e misturar. Assar em forno moderado.