INGREDIENTES:
- 2 batatas doce medias
- 1 colher de sopa de manteiga
- 15g de fermento biológico
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1 ovo
- mais ou menos 800 g de farinha de trigo
MODO DE PREPARAR
- Pique as batatas e cozinhe. Depois de cozidas, amasse até formar uma pasta homogênea e reserve.
- Em uma vasilha grande coloque o ovo, fermento, sal, açúcar, a manteiga e o leite quente. Misture tudo até ter um liquido homogêneo.
- Acrescente a massa de batatas ao liquido e misture até ganhar homogeneidade novamente. Deixe descansar por 30 minutos.
- Em seguida, adicione a farinha lentamente. Misture com a mão e adicione farinha até dar o pote em que a massa não gruda na mão. A massa não deve ficar demasiadamente seca.
- Aqueça o forno por 1 minuto, desligue e deixe a massa descansar por mais uma hora dentro do forno morno.
- Retire a massa com uma colher de sopa cheia. Faça pequenas bolas. Passe as bolas na farinha de trigo e coloque sobre uma forma untada com azeite. Pressione cada bola com a palma da mão, para ficar em forma de disco.
- Leve ao forno em 180 graus até cozinhar (aproximados 40 minutos).