INGREDIENTES
- 800 gramas de sobre coxa – é melhor cortar o osso ao meio para acentuar o sabor
- 3 cebolas
- alho
- sal
- pimenta do reino
- páprica picante
- uma taça de vinho branco
- 2 limões sicilianos
- óleo vegetal ou azeite
MODO DE PREPARAR
- Tempere o frango com alho, sal, pimenta e páprica, acrescente o vinho e deixe marinar, se possível de um dia para o outro (na geladeira), ou ao menos, por uma hora (temperatura ambiente).
- Corte os limões em fatias.
- Corte as cebolas em cubos pequenos.
- Escorra o frango e reserve o liquido.
- Doure o frango em uma panela com óleo sem cozinhar – retire e reserve o liquido gerado no processo
- EM UMA PANELA DE FERRO – unte com óleo ou azeite, coloque uma camada com as cebolas, uma segunda camada com o frango e coloque a panela no forno pré-aquecido a 220 graus, por 20 minutos.
- Após 20 minutos, adicione o limão e retorne ao forno por mais 20 minutos.